Dieta para Hipercolesterolemia, de 2600 calorías.
Ejemplo de menú semanal
DESAYUNO
Lácteo desnatado, 250 cc. Pan, 40 gr. o cereales, 25 gr. Fruta, una pieza. Café o infusión opcionales.
Primer día. Leche desnatada. Cereales integrales, Fruta.
Segundo día. Leche desnatada. Pan de cereales con aceite. Zumo de fruta.
Tercer día. Leche desnatada. Biscotes con mermelada. Fruta.
Cuarto día. Batido de leche desnatada y fruta. Cereales integrales.
Quinto día. Café. Biscotes integrales. Queso fresco. Fruta.
Sexto día. Cereales integrales con yogur desnatado y fruta natural.
Séptimo día. Yogur desnatado. Pan integral con aceite. Fruta.
MEDIA MAÑANA
Pan, 80 gr. Carne/pescado/queso, 60 gr.
Primer día. Bocadillo de jamón serrano.
Segundo día. Bocadillo de queso bajo en grasa.
Tercer día. Bocadillo de atún.
Cuarto día. Bocadillo de pavo.
Quinto día. Bocadillo de jamón York.
Sexto día. Bocadillo de lomo embuchado.
Séptimo día. Bocadillo de anchoas.
COMIDA
Vegetales, 250 gr. Féculas, 200 gr. Carne/ave/pescado, 150 gr. Fruta, una pieza. Pan 40 gr.
Primer día. Verduras a la brasa. Pollo al horno con patatas. Fruta. Pan.
Segundo día. Espinacas con garbanzos. Sepia a la plancha con ajo y perejil. Fruta. Pan.
Tercer día. Guisantes salteados con jamón. Brocheta de pavo con pimiento y cebolla. Fruta. Pan.
Cuarto día. Menestra con patata. Lomo a la plancha con champiñones. Fruta. Pan.
Quinto día. Gazpacho. Judías blancas con calamares. Fruta. Pan.
Sexto día. Empedrado de legumbres. Ternera a la brasa con alcachofas. Fruta al horno. Pan.
Séptimo día. Ensalada variada. Paella de pescado y marisco. Macedonia de frutas. Pan
MERIENDA
Lácteo desnatado, 125 cc. o fruta, una pieza. Pan, 40 gr. o cereales, 25 gr.
Primer día. Pan con miel y queso fresco.
Segundo día. Yogur desnatado con cereales integrales.
Tercer día. Zumo de fruta. Palitos integrales.
Cuarto día. Leche desnatada. Pan con mermelada.
Quinto día. Zumo de fruta con cereales.
Sexto día. Leche desnatada con biscotes.
Séptimo día. Biscotes con queso fresco.
CENA
Vegetales, 250 gr. Féculas, 200 gr. Pescados o huevos, 150 gr. Fruta, una pieza. Pan 40 gr.
Primer día. Puré de puerros y patata. Salmón al papillote. Fruta natural. Pan.
Segundo día. Ensalada tres delicias. Lenguado al limón con arroz. Fruta. Pan.
Tercer día. Sopa minestrone. Besugo al horno con patatas. Fruta en almíbar. Pan.
Cuarto día. Puré de zanahoria y patata. Bonito a la plancha. Fruta. Pan.
Quinto día. Sopa de cebolla. Revuelto de huevo y ajos tiernos. Fruta. Pan.
Sexto día. Ensalada de tomate, maíz, queso fresco y nueces. Sardinas fritas con ajo y perejil. Fruta. Pan.
Séptimo día. Espárragos en conserva. Tortilla de calabacín. Fruta natural. Pan.
Cantidad recomendada de aceite para todo el día 60 cc = 5-6 cucharadas soperas. Se recomienda utilizar aceite de oliva para cocinar y aliñar
Para endulzar cafés, infusiones, yogures,… se puede utilizar azúcar o miel. Es aconsejable comer 6 nueces al día como snack, aperitivo, en ensalada u otros platos.