Vitamina B3 o Niacina
La Vitamina B3 o Niacina, también conocida como Ácido Nicotínico es una Vitamina del grupo B y de la familia de las vitaminas hidrosolubles.
Tiene una serie de funciones importantes en el organismo, que están dirigidas fundamentalmente a:
Las formas coenzimáticas de la Niacina son fundamentales para utilizar la energía metabólica de los alimentos.
La Niacina participa en la síntesis de algunas hormonas y es fundamental para el crecimiento.
Mantiene el buen estado del sistema nervioso, produciendo neurotransmisores.
Mejorar el sistema circulatorio relajando los vasos sanguíneos.
Mantiene la piel sana, estabiliza la glucosa en la sangre y restaura el ADN.
Interviene en los procesos bioquímicos del metabolismo de los lípidos.
Así mismo interviene en los procesos metabólicos de las proteínas.
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Es fundamental para que se realice de manera correcta la respiración celular.
Alimentos que Contienen Vitamina B3
La Nicotinamida y el Ácido Nicotínico se encuentran abundantemente en la naturaleza.
El Triptófano, precursor de la Niacina, se encuentra sobre todo en la carne, la leche y los huevos.
Hay una predominancia de Ácido Nicotínico en las plantas, mientras que en los animales predomina la Nicotinamida.
El organismo no puede elaborar esta vitamina, igual que ninguna otra, por lo que tiene que adquirirla a través de los productos alimenticios que la contienen. Se encuentra fundamentalmente en los siguientes alimentos:
En la levadura, las aves, las carnes sin grasa, los frutos secos y las legumbres.
Vegetales de hojas verdes como brócoli, tomates, espárragos.
En setas, plátano, propóleo, palmitos.
Almendras, granos o productos integrales, legumbres, frijol, arroz.
En las carnes, pero sobre todo en el hígado y otras vísceras de animales.
En los huevos y en los cereales integrales.
Carencia de Vitamina B3 o Niacina
La carencia de esta vitamina al principio suele dar síntomas completamente inespecíficos tales como son el insomnio, cansancio o la pérdida de apetito.
Más adelante, si continúa la carencia, se presenta la enfermedad conocida como Pelagra.
PELAGRA
Síntomas de Pelagra van a ser.
Afectación de piel y mucosas que aparecen secas y con descamación.
Lengua rojiza, de apariencia inflamada, que además es dolorosa.
Dermatitis en zonas expuestas al sol. La piel está enrojecida y con numerosas escamas del proceso de sequedad y descamación.
Diarrea rebelde, persistente, que no cede a los tratamientos habituales.
Alteraciones psiquiátricas que pueden ir desde estados depresivos a alteraciones diversas del comportamiento y demencia
La Pelagra se conoce con el nombre de la enfermedad de las tres «D»: Diarrea. Dermatitis. Demencia.
Aunque no es una enfermedad que se vea con frecuencia en la actualidad, si se puede presentar en los siguientes casos:
En personas que padecen Alcoholismo crónico.
Los pacientes con insuficiencia renal crónica que están recibiendo tratamiento con hemodiálisis.
Las personas que tienen una alimentación basada en el maíz.
En pacientes con síndrome carcinoide o con desnutrición grave por cualquier otra causa.
Tratamiento de la Pelagra
Tanto el déficit leve de Vitamina B 3 como la Pelagra tienen buena respuesta a la administración de Vitamina B3 como tratamiento.
Exceso de Vitamina B3
El exceso de Niacina produce:
Manifestaciones dermatológicas tales como enrojecimiento facial, piel seca o piel con erupciones que incluyen acantosis nigricans.
Algunas manifestaciones gastrointestinales como dispepsia.
Manifestaciones oculares como edema macular quístico.
Toxicidad en hígado, incluso puede provocar una hepatitis fulminante.
Hiperglucemia, arritmias cardíacas, picor generalizado, vasodilatación, trastornos intestinales.
El Tema: Vitamina B3 o Niacina. Alimentos que la Contienen. Falta de Vitamina B3. Pelagra, ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra. María Julia Romero Martín, Especialista en Medicina Interna, para publicar en: www.tumedicoinforma.com