Té
Propiedades del Té
Todos los tipos de Té se obtienen de las mismas hojas de la planta del Té, pero su variedad depende de los distintos procesos a los que son sometidas y a su grado de fermentación.
El color, salvo en el caso del té rojo, no se manifiesta en la infusión.
1) Té Amarillo.
Es el más desconocido y el más apreciado. Llamado también «el Té de las cinco dinastías».
En su origen, estaba solo destinado al consumo de los emperadores.
Es un Té ligero y dulce. Su licor es del color del jade.
Mejora las defensas del organismo y es rico en vitaminas y minerales.
2) Té Verde.
Retiene su color natural, ya que no está fermentado.
Su perfume es delicado y refrescante.
Al añadir Té verde al agua, las defensas antioxidantes se multiplican, es aún más potente que la vitamina C y ayuda a retrasar el envejecimiento celular.
Es diurético y da resultados sorprendentes en la eliminación de impurezas de la piel, mejorando su elasticidad.
Su alto contenido en vitamina B12 ayuda a mantener sanos el cabello y las uñas.
3) Té Azul.
«El Té marino». Está compuesto por algas pardas sobre una base de Té azul wulong.
Su gusto está a medio camino entre el dulzor del Té verde y el amargor del Té negro.
Es el más digestivo de todos y se le atribuye el poder de disolver las grasas, por lo que es muy eficaz para la obesidad.
También contiene propiedades tónicas y es rico en calcio, hierro, yodo y magnesio.
4) Té Negro.
Es el más conocido y de mayor consumo.
Su gusto es fuerte y profundo.
En líneas generales suele ser amargo, pero existe un Té negro, como el darjeeling, cuyo sabor recuerda las frutas maduras.
Es un Té fermentado y tiene un índice de teína más elevado que el resto de los tipos de Té.
Pruebas clínicas científicas han comprobado que el Té posee ciertos ingredientes capaces de prevenir múltiples enfermedades.
Es el más astringente y contiene elementos anticancerígenos como el polifenol.
Combate el dolor de cabeza y alivia la fatiga.
5) Té Blanco.
Exclusivamente compuesto por yemas plateadas (agujas de plata), también se le conoce como el «elixir de la juventud».
Gracias a sus poderes antioxidantes previene el envejecimiento.
Una taza de este Té equivale a doce zumos de naranja en contenido de vitamina C.
Muy apreciado en cosmética por sus propiedades beneficiosas para la piel.
6) Té Rojo. Existen tres tipos:
– PU ERH.
En China se denomina así por el color rojo intenso de su infusión.
Actúa sobre las energías reguladoras de las funciones del cuerpo, baja el nivel de colesterol y consigue resultados sorprendentes en tratamientos de sobrepeso.
– Té rojo de Sudáfrica «ROOIBOS».
Color rojo ámbar, con un sabor dulce y natural, lo que le hacer ser el más indicado para los niños.
Cuenta con propiedades antidepresivas similares a las de la hierba de San Juan.
Por su alto contenido en minerales produce un efecto similar al de las bebidas isotónicas, ideal para deportistas.
– TÉ DE FRUTOS ROJOS.
Es un Té negro de China al que se le añaden frutos rojos como fresas, frambuesas, cerezas y grosellas.
Su caldo es rojo brillante, rico en vitamina C y muy digestivo.
Existen las llamadas Reglas de Oro para tomar el Té.
A continuación se enumeran las reglas clásicas.
1.- Se debe calentar previamente la tetera para que con ese calor las hojas de Té se abran y liberen mejor su perfume.
2.- En cuanto a la cantidad, se pone en la tetera una cucharadita de Té por taza, más una para la tetera. Para que el Té sea más sabroso se debe usar filtro preferentemente.
3.- Se ha de verter el agua en la tetera justo antes de que empiece a hervir, con el fin de que no pierda oxígeno.
4.- Hay que dejar reposar el Té el tiempo recomendado para cada diferente tipo: De tres a cinco minutos el Té negro, tres minutos el Té oolong y dos minutos el Té verde.
5.- A continuación se retira el filtro con las hojas del Té de la tetera para que el Té no quede demasiado infusionado.
6.- La tetera, una vez vacía, no debe secarse ni lavarse por dentro, solo debe aclararse con agua.
7.- El Té puede tomarse frío o caliente, a gusto de cada persona, pero nunca se debe tomar recalentado.
Belleza y Té
Cada vez más tratamientos de belleza incluyen el Té entre sus ingredientes, por sus poderes antioxidantes y antiinflamatorios.
-En aromaterapia se utiliza por sus propiedades relajantes y refrescantes.
-Dicen que la bebida de algun Té, como el conocido con el nombre de «flor de crisantemo», ilumina la mirada y por ello se conoce también con la denominación de Té de la belleza.
-Se usa el Té para masajes y tratamientos de Belleza, porque suaviza y da brillo a la piel.
-Para guardar la línea, el Tokyo Té ha demostrando que con una taza en mitad de las digestiones se consigue evitar el exceso de absorción de grasas.
-Existen Tés para todos los gustos del paladar y todos los gustos estéticos. Unos son brillantes, de tonos plateados, de hojas con puntas doradas, de sabor delicado, elegantes, ahumados, picantes, mezclados y perfumados con pistilos de orquídeas, con polen de flores, con aceite de bergamota, con pétalos de rosas del triangulo de oro y especiados.
-En cuanto a las propiedades que presenta específicamente cada tipo de Té, están enumeradas y explicadas ampliamente en la anterior publicación de este blog.
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El Tema: Té. Propiedades del Té, ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra María Julia Romero Martín, Especialista en Medicina Interna, para publicar en: www.tumedicoaltelefono.es