Vitamina B12. Alimentos Ricos en Vitamina B12
Los requerimientos de Vitamina B12 son diferentes en cada persona en función de una serie de parámetros tales como:
La edad, necesitan mayor cantidad de esta vitamina los adultos jóvenes que los niños y las personas de edad avanzada.
Ciertas circunstancias personales como lo son en la mujer el embarazo y la lactancia, épocas en las que se precisan mayores cantidades de Vitamina B12, en el primer caso para que el desarrollo del feto sea normal, y en el segundo para que el lactante reciba el aporte de vitaminas que necesita, a través de la leche.
En personas que sufre algunas enfermedades tales como gastritis, colitis ulcerosa, etc, también requieren cantidades más elevadas porque o no se absorbe bien, en el primer caso, o se elimina demasiada cantidad de vitaminas en el segundo.
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Alimentos Ricos en Vitamina B12
La Vitamina B12 está en una serie variada de alimentos, tanto en carnes como en pescados, vegetales y también se pueden hacer aportes en forma sintética a las personas con carencias de dicha vitamina.
Vitamina B12 de origen cárnico.
Se encuentra fundamentalmente en los siguientes productos. Se ha de tener en cuenta que son las vísceras las partes más ricas en esta vitamina:
Carne de vaca, sobre todo en el hígado.
Hígado de cerdo. La carne de cerdo tiene menos contenido de B12 que la carne de vaca.
Riñones de cordero, hígado y pechuga de pollo.
Huevos, leche, quesos, yogures y otros derivados lácteos.
Vitamina B12 en pescado.
Salmón, sardinas, atún y bonito, moluscos.
Las almejas, agujas, mejillones etc, son uno de los alimentos con más Vitamina B12.
Vitamina B12 de origen Vegetal.
En general, en los vegetales hay poco contenido de Vitamina B12. Esto deben tenerlo en cuenta las personas que son vegetarianas estrictas, porque para tener un aporte adecuado deben tomar suplementos de esta vitamina.
Se encuentra en pequeñas cantidades en:
Algas, hongos comestibles, germen de trigo, soja, levadura de cerveza, cereales enriquecidos.
Aportes de Vitamina B12 en forma sintética.
Existen numerosos preparados con suplementos de Vitamina B12 en cualquier forma se absorbe mejor si se toma junto con otras vitaminas del grupo B.
Hay también formas inyectables.
Tratamiento de la Anemia Perniciosa o Carencia de Vitamina B12
Se trata con el aporta de alimentos que la contienen y con los preparados farmacológicos de suplementos necesarios para cada paciente concreto.
El Tema: Vitamina B12. Alimentos Ricos en Vitamina B12. Tratamiento de la Carencia de Vitamina B12, ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra. María Julia Romero Martín, Especialista en Medicina Interna, para publicar en: www.tumedicoinforma.com