Alimentación Saludable
Una buena alimentación es esencial para la salud.
A continuación se expone un listado que puede servir de ayuda en la elección de alimentos saludables.
ALIMENTOS RECOMENDADOS QUE PUEDEN TOMARSE A DIARIO
Cereales y derivados
Pan, arroz, pastas, harina, maíz, cereales preferentemente integrales.
Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
Todas. Verduras al menos dos platos al día. Fruta, al menos 3 piezas al día. Legumbres al menos dos días a la semana.
Leche y derivados
Leche y yogures desnatados, leches fermentadas con esteroles vegetales.
Huevos
Clara de huevo
Carnes
Pavo, pollo, conejo (sin piel y sin grasa).
Pescado y mariscos
Pescado blanco y especialmente azul como sardinas, caballas, salmón, trucha, atún, boquerón etc. Marisco de concha fresco como almejas o berberechos, atún en lata, natural. Todo ello al menos 3 veces a la semana.
Grasas y aceites
Aceite de oliva preferentemente- También se pueden utilizar aceite de girasol y de maíz.
Frutos secos y semillas
No recomendados
Dulces y derivados
No recomendados
Bebidas
Agua natural, agua con gas, zumos naturales, café, te, infusiones vino tinto.
Salsas y aliños
Salsa de tomate casera, mostaza, vinagreta, todas las especias.
ALIMENTOS A LIMITAR (TOMAR 2-3 VECES A LA SEMANA)
Cereales y derivados
Cereales no integrales, pasta al huevo, galletas, repostería casera con aceite vegetal.
Leche y derivados
Leche semidesnatada, yogurt semidesnatado y queso fresco.
Huevos
Huevo, tres a la semana.
Carnes
Vaca buey ternera, cerdo partes magras, jamón, salchichas, albóndigas.
Pescados y mariscos
Pulpo, sepia, calamares, langosta, langostinos, gambas, camarones, cangrejo.
Grasas
Margarina sin grasas procesadas.
Frutos secos
Almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, crudos y sin sal.
Dulces y derivados
Repostería casera con leche desnatada y aceite, miel, mermelada, fruta en almíbar, caramelos, sorbetes, fruta el almíbar, frutas pasas, chocolate.
Bebidas
Refrescos sin azúcar.
Salsas y aliños
Mayonesa sin huevo, bechamel elaborada con leche desnatada.
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS
Bollería en general, snaks y aperitivos salados.
Patatas chips industriales, guisos elaborados con tocino, chorizo, panceta, etc
Leche entera, quesos, nata, mantequilla, helados, flanes, crema de leche. Cremas.
Pato, ganso, embutidos, bacon, vísceras, patés, precocinados, empanadillas, croquetas.
Pescado frito y huevas de pescado.
Aceites de palma y de coco, mantequilla, manteca de cerdo, tocino, sebo.
Frutos secos fritos y salados.
Repostería industrial en general
Zumos azucarados preparados.
Salsas que contengan grasas animales, mantequilla y leche entera.
El Tema: Alimentación Saludable, ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra. María Julia Romero Martín. Especialista en Medicina Interna, para publicar en: www.tumedicoaltelefono.es